云南腌酸菜的做法
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美食食谱
云南腌酸菜的做法：
1. 准备好需要的材料：白菜、辣椒、姜、大蒜、盐、糖、米醋、料酒、花椒。
2. 将白菜洗净，切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。
3. 将腌制好的白菜沥干水分，加入切好的辣椒、姜、大蒜、适量的糖、米醋、料酒和花椒，搅拌均匀。
4. 将拌好的腌菜装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。
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