大白菜腌酸菜的做法
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美食食谱
大白菜腌酸菜的做法
1. 准备材料：大白菜、盐、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、白糖、米醋。
2. 将大白菜洗净，切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至出水。
3. 将葱、姜、大蒜切末，干辣椒、花椒研碎备用。
4. 将腌好的大白菜洗净，沥干水分，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、白糖、米醋，拌匀。
5. 将拌好的大白菜装入干净的玻璃瓶中，压实，加盖，放置阴凉通风处，发酵2-3天即可食用。
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