广式月饼的做法及配方

• 面食

广式月饼的做法：

1. 准备材料：月饼馅、月饼模具、擀面杖、刷子、烤盘。

2. 制作月饼皮：将月饼皮的材料混合，揉成面团，静置20分钟。将面团擀成薄片，用模具切出皮圆。

3. 包馅：将月饼馅搓成球，放在月饼皮中央，将皮收口捏紧。

4. 烘烤：将月饼放在烤盘上，用刷子刷上蛋液，放入烤箱烤制。

5. 出炉：烤好的月饼取出，晾凉后即可食用。

广式月饼的配方：

月饼皮：中筋面粉500克、植物油100克、糖粉100克、水200克。

月饼馅：莲蓉馅、豆沙馅、五仁馅等。

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