广式月饼的做法
材料：
- 月饼皮：中筋面粉500克、植物油100克、水适量
- 馅料：莲蓉、五仁、豆沙等
- 蛋液：1个蛋黄、适量水
步骤：
- 将中筋面粉过筛，加入植物油，搓揉至油分均匀，然后加入适量的水，揉成光滑的面团，静置20分钟。
- 将月饼模具涂上一层薄油，取适量面团搓成球状，放入模具中，压成薄皮。
- 将馅料放入月饼皮中，收口捏紧，放入烤盘中，刷上蛋液。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟，取出晾凉即可。
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