广式月饼的做法及配方 教你怎么做月饼

广式月饼的做法及配方

材料:

  • 月饼皮:中筋面粉500克、植物油100克、糖粉100克、碱水(碱面100克加水100克)适量
  • 馅料:莲蓉馅、五仁馅、豆沙馅等

步骤:

  1. 将中筋面粉过筛,加入糖粉拌匀,加入植物油搅拌均匀,再加入碱水搅拌成面团,静置20分钟
  2. 将面团分割成适量的小份,搓圆,擀成薄皮
  3. 将馅料包入月饼皮中,整形,放入模具中压制成型
  4. 将月饼放入烤箱中,以180度烤15分钟,取出晾凉即可食用

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