红烧牛尾骨
1. 牛尾骨洗净切段，焯水后捞出备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛尾骨煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过牛尾骨，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
4. 最后加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，继续炖煮30分钟左右即可。
清炖牛尾骨
1. 牛尾骨洗净切段，焯水后捞出备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛尾骨煸炒。
3. 加入料酒、清汤、盐、胡椒粉、姜片，加水没过牛尾骨，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
4. 最后加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，继续炖煮30分钟左右即可。
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