1. 竹笋去皮，切成片，用开水焯一下备用。

2. 瘦肉切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。

4. 加入竹笋片翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水烧开，加入淀粉水勾芡即可。

1. 竹笋去皮，切成丁，用开水焯一下备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀备用。

3. 锅中倒入油，烧至五成热，加入竹笋丁煸炒均匀。

4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

1. 竹笋去皮，切成丝，用开水焯一下备用。

2. 红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入油，烧至五成热，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入青红椒丝煸炒均匀，加入竹笋丝翻炒均匀。

5. 加入盐、鸡精、醋、糖、生抽、水烧开，加入淀粉水勾芡即可。

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竹笋做法大全家常炒菜