1. 竹笋去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 锅中倒入油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入竹笋片煸炒1分钟；

4. 倒入肉片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉烧开，淋上香油即可。

1. 竹笋去皮，切成细丝；红椒、青椒切成细丝；

2. 锅中倒入油，烧至五成热，放入竹笋丝煸炒至变色，盛出备用；

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入红椒、青椒丝煸炒1分钟；

4. 倒入竹笋丝，加入盐、鸡精、醋、糖、水淀粉烧开，淋上香油即可。

1. 竹笋去皮，切成小块；鸡蛋打散备用；

2. 锅中倒入油，烧至五成热，放入竹笋煸炒至变软，盛出备用；

3. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，煸炒成蛋花；

4. 倒入竹笋块，加入盐、鸡精、胡椒粉煸炒均匀，淋上香油即可。

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竹笋做法大全家常做法