1. 竹笋去皮，切成片，用开水焯一下备用；

2. 瘦肉切片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香；

4. 加入肉片煸炒至变色，放入竹笋片翻炒均匀；

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。

1. 竹笋去皮，切成丁备用；

2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀备用；

3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入竹笋丁煸炒至断生；

4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

1. 竹笋去皮，切成丝，用开水焯一下备用；

2. 红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末备用；

3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香；

4. 加入青红椒丝煸炒均匀，放入竹笋丝翻炒；

5. 加入盐、鸡精、醋、糖、生抽、水淀粉烧开即可。

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竹笋做法大全家常炒菜1001无标题