材料：竹笋、烤麸、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：1.竹笋去皮切丝，焯水后捞出沥干水分；2.烤麸泡发后切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段；3.将竹笋丝、烤麸丝、葱姜蒜末、辣椒段放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。

材料：竹笋、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：1.竹笋去皮切丝，焯水后捞出沥干水分；2.鸡蛋打散，葱姜蒜切末，辣椒切段；3.将竹笋丝、鸡蛋液、葱姜蒜末、辣椒段放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。

材料：竹笋、木耳、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油。

做法：1.竹笋去皮切丝，焯水后捞出沥干水分；2.木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段；3.将竹笋丝、木耳丝、葱姜蒜末、辣椒段放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。

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