咸鱼吵茄子的做法

• 鱼的做法

咸鱼吵茄子的做法：

1. 茄子洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 咸鱼切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入咸鱼煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。

4. 加入焯好水的茄子，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

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