清蒸石九公鱼做法

• 鱼的做法

清蒸石九公鱼做法：

1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。

3. 把葱姜蒜切成丝备用。

4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。

5. 把葱姜蒜丝放在鱼身上。

6. 锅中加水烧开，放入蒸架，把鱼放在蒸架上，大火蒸8分钟。

7. 把蒸鱼时产生的汤倒掉，再在鱼身上撒上葱花和香菜。

8. 锅中放油，烧热后淋在葱花和香菜上即可。

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