红丝绒泡芙的做法
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美食食谱
红丝绒泡芙的做法
材料：
- 水 250ml
- 黄油 110g
- 低筋面粉 150g
- 红曲粉 1汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 糖 1汤匙
- 鸡蛋 4个
- 红色食用色素 适量
- 淡奶油 200ml
- 奶油芝士 100g
- 糖粉 50g
- 香草精 1/2茶匙
步骤：
- 将水、黄油、糖和盐放入锅中，用中火加热至黄油融化，糖和盐溶解。
- 加入低筋面粉和红曲粉，用木勺搅拌均匀，煮至面团离开锅壁，形成一个光滑的球状。
- 将面团转移到一个大碗中，稍微冷却一下，然后一个一个地加入鸡蛋，每次加一个，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 加入适量的红色食用色素，搅拌均匀。
- 将面团装入裱花袋中，挤出小圆球状的面团，放在烤盘上。
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到泡芙变得金黄色和膨胀。
- 将淡奶油、奶油芝士、糖粉和香草精混合在一起，用电动打蛋器打至光滑。
- 将混合物装入裱花袋中，挤入泡芙中。
红丝绒泡芙就做好了！
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