炖鱼贴饼子的家常做法
材料：
- 草鱼一条
- 面粉适量
- 鸡蛋一个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 将面粉、鸡蛋和适量清水混合成面糊，搅拌均匀。
- 将草鱼块放入面糊中，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的草鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
- 将面糊倒入平底锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。
- 将炖好的草鱼块盛出，放在煎好的饼子上即可。
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