正宗肉皮冻的做法
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美食食谱
正宗肉皮冻的做法：
1. 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 将猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉分别洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 将煮熟的猪皮、猪蹄筋、猪骨、猪肉放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过材料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
4. 炖好后，将肉皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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