家常肉皮冻的做法
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家常菜
家常肉皮冻的做法
材料：
- 猪皮500克
- 猪蹄骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将猪皮和猪蹄骨分别洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
- 将猪皮和猪蹄骨放入压力锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮2个小时。
- 将炖好的猪皮和猪蹄骨捞出，去掉骨头和杂质，将肉切成小块备用。
- 将煮猪皮和猪蹄骨的汤倒入容器中，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将切好的猪肉块放入容器中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4-6小时，直到凝固成冻状即可。
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