作为一名资深美食家，我对于鸡蛋炒排骨土豆这道家常菜可谓是情有独钟，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的排骨、土豆和鸡蛋，将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟；土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净；鸡蛋打散备用。

鸡蛋炒排骨土豆的做法视频

热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄，捞出备用，将土豆片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入煎好的排骨和土豆片，翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋液完全包裹在排骨和土豆片上。

加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可享用这道美味的鸡蛋炒排骨土豆，观看做法视频，更是能让你快速掌握这道菜的精髓，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

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鸡蛋炒排骨土豆的做法视频