肉皮冻的做法及配料
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美食食谱
肉皮冻的做法：
1. 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
2. 猪皮、猪蹄筋、猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 将猪皮、猪蹄筋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉放入高压锅中，加水没过材料，煮30分钟。
4. 将高压锅中的材料捞出，放入模具中，压实，放入冰箱冷藏至凝固。
肉皮冻的配料：
1. 猪皮、猪蹄筋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
2. 可根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等调料。
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