自制肉皮冻的做法
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美食食谱
材料：
1. 猪蹄筋500克
2. 猪皮500克
3. 猪骨头500克
4. 姜片3片
5. 料酒50毫升
6. 盐适量
7. 八角2个
8. 桂皮1块
9. 花椒适量
10. 水适量
步骤：
1. 将猪蹄筋、猪皮、猪骨头分别洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将煮猪皮的水倒掉，将猪皮切成小块。
3. 将猪蹄筋、猪皮、猪骨头、姜片、料酒、盐、八角、桂皮、花椒放入锅中，加水没过材料，大火煮沸后转小火炖2-3小时。
4. 炖好后将锅离火，将材料捞出，放入容器中，倒入煮猪皮的水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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