莲蓉馅的做法及配方窍门

莲蓉馅的做法:

1. 准备食材:莲子、白糖、植物油。

2. 将莲子去皮去芯,放入锅中加水煮熟,捞出沥干水分。

3. 将煮熟的莲子放入搅拌机中打成莲蓉状。

4. 将莲蓉放入平底锅中,加入适量白糖和植物油,用中小火翻炒至莲蓉变干,不粘锅即可。

莲蓉馅的配方窍门:

1. 莲蓉馅的甜度可以根据个人口味适量调整,但一般来说,莲蓉馅的甜度不宜过高,否则会影响口感。

2. 在炒莲蓉馅的时候,要不停地翻炒,以免糊锅。

3. 炒莲蓉馅的时候,可以加入适量的植物油,这样可以使莲蓉馅更加细腻,口感更好。

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