网红酸辣鸡爪的做法和配料
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网红酸辣鸡爪的做法和配料
酸辣鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，下面是它的做法和配料：
配料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒、花椒适量
- 盐、酱油、醋、糖、料酒适量
- 水淀粉适量
做法：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入鸡爪煸炒，加入盐、酱油、醋、糖、料酒和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入花椒，继续炖煮10分钟。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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