网红鸡爪的做法和配料
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美食食谱
网红鸡爪的做法和配料：
1. 鸡爪去指甲，洗净后焯水去血水，捞出沥干备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等煸炒出香味。
4. 加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
6. 最后加入少许醋提鲜，撒上葱花即可。
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