羊血肠汤的做法：
1. 准备羊血肠、羊肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、香菜等食材。
2. 羊肉切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 羊血肠切成小段，放入开水中焯水后捞出备用。
4. 姜、葱切成末备用。
5. 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
6. 放入焯水后的羊肉，煸炒至变色。
7. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
8. 加入适量清水，放入焯水后的羊血肠，煮开后转小火煮30分钟。
9. 加入适量盐、胡椒粉、花椒粉调味，煮5分钟。
10. 撒上香菜即可。
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