砂锅豆腐的做法
1. 准备食材：豆腐、白菜、肉末、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、砂糖、水淀粉。
2. 豆腐切块，白菜切段，葱姜蒜切末，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆腐块和白菜段，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、砂糖、盐和鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
家常白菜的做法
1. 准备食材：白菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、砂糖、食用油。
2. 白菜切成小块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入白菜翻炒均匀，加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、砂糖、盐和鸡精，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 炒至水分收干即可。
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