大肠砂锅豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1块
- 大肠 200克
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，大肠洗净切成小段，辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入大肠煸炒，加入适量的料酒，煸炒至变色。
- 加入豆腐和清水，水量要稍微多一些，加盐和鸡精调味，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后加入辣椒段，再煮5分钟即可。
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