鸭蛋黄虾的做法
1. 准备材料：鸭蛋黄、虾仁、淀粉、盐、料酒、姜末、葱花、鸡精、油。
2. 虾仁洗净，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 鸭蛋黄打散，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。
4. 锅中倒入油，烧至六成热，将虾仁裹上鸭蛋黄糊，放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，撒上葱花和鸡精即可。
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