湿炒牛河做法步骤
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美食食谱
湿炒牛河做法步骤：
1. 准备食材：牛肉、河粉、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
2. 将牛肉切成薄片，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 河粉用温水泡软备用。
4. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
6. 加入牛肉煸炒至变色。
7. 加入豆芽煸炒均匀。
8. 加入河粉煸炒均匀。
9. 加入酱油、盐、糖、料酒、清水煮开。
10. 加入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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