湿炒牛河的家常做法
•
家常菜
湿炒牛河的家常做法
湿炒牛河是广东地区非常受欢迎的一道美食，也是港式茶餐厅的招牌菜之一。下面是制作湿炒牛河的家常做法：
- 准备食材：牛肉、河粉、豆芽、青葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
- 将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将河粉用温水泡软备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入豆芽翻炒均匀。
- 加入河粉翻炒均匀，加入清水煮开。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青葱段炒匀即可。
制作湿炒牛河需要注意的是，火候要掌握好，不能过旺或过弱，否则会影响口感。此外，炒的时候要不停地翻炒，以免粘锅。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/105686.html