湿炒牛河做法大全
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做法大全
湿炒牛河的基本做法：
1. 准备食材：牛肉、河粉、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
2. 将牛肉切成薄片，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 河粉用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入豆芽翻炒，加入酱油和清水烧开。
6. 加入河粉翻炒均匀，加盐和糖调味即可。
湿炒牛河的变化做法：
1. 可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
2. 可以加入其他调味料，如花椒粉、孜然粉等。
3. 可以加入鸡蛋、虾仁等其他食材。
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