土豆烧排骨的做法川味
川味土豆烧排骨是一道四川传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备食材：猪排骨500克，土豆2个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量。
- 将猪排骨焯水去血水，捞出备用。
- 土豆去皮切块，青椒和红椒切丝。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、八角等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟。
- 最后加入青椒和红椒丝，翻炒均匀即可。
川味土豆烧排骨做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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