川味红烧排骨的做法
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排骨
川味红烧排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 将猪肋排洗净切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、干辣椒、香叶煸炒均匀。
- 加入猪肋排煸炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨炖烂入味即可。
川味红烧排骨做好后可以撒上一些葱花和花椒粉，口感更佳。
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