川味红烧牛肉的做法
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美食食谱
川味红烧牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
2. 牛肉切块，焯水去血水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮至牛肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可关火，撒上葱花即可食用。
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