红味羊肉的做法川味
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美食食谱
红味羊肉的做法川味：
1. 准备食材：羊肉、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、青蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。
2. 羊肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 姜、蒜、青蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入豆瓣酱煸炒出红油，放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
6. 放入羊肉片煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入青蒜段翻炒均匀即可。
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