腊刁子鱼的做法最正宗的做法大全
腊刁子鱼是一道传统的湖北菜，以其鲜美的口感和独特的做法而闻名。以下是腊刁子鱼的最正宗的做法：
- 将新鲜的腊刁子鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、醋、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精等调料，搅拌均匀。
- 将调料均匀地涂抹在鱼块上，腌制30分钟。
- 将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将锅中的鱼块捞出，放入碗中，将锅中的汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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