手撕刁子鱼的做法

• 鱼的做法

手撕刁子鱼的做法：

1. 将新鲜的刁子鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净备用。

2. 在刁子鱼身上切几刀，以便入味。

3. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精等调料。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。

5. 放入刁子鱼煸炒，加入料酒焯水。

6. 加入盐、生抽、老抽、鸡精等调料，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

8. 装盘，撒上葱花即可食用。

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