鲍鱼茄子的做法大全图解
鲍鱼茄子是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 茄子 2 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤：
- 鲍鱼清洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 茄子洗净去蒂，切成小段，焯水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鲍鱼片煸炒至变色。
- 加入茄子煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味。
- 煮至汤汁浓稠，加入淀粉勾芡即可。
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