家常荷包茄子做法
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家常菜
家常荷包茄子做法
1.茄子洗净去蒂，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2.锅中倒入适量油，烧至6成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、少量水，煮开后加入茄子，翻炒均匀即可。
5.最后加入葱花翻炒均匀即可。
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