茄子荷包肉的做法大全
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做法大全
茄子荷包肉的做法大全：
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 150克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成两半，用刀在茄子上划几刀，不要切断，然后在茄子上撒上盐，腌制10分钟。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉、清水拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉末填入茄子中。
- 热锅凉油，将填好肉的茄子放入锅中，小火煎至两面金黄色。
- 加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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