荷包茄子怎么做好吃
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美食食谱
荷包茄子的做法：
1. 将茄子切成长条状，用盐腌制一段时间，去除苦味。
2. 将腌制好的茄子沥干水分，裹上淀粉，炸至金黄色。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱和甜面酱炒匀。
4. 加入少量的水，放入炸好的茄子，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。
5. 最后加入适量的糖和醋，翻炒均匀即可。
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