荷包茄子的做法视频教程
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美食食谱
荷包茄子的做法视频教程：
1. 将茄子洗净去蒂，切成两半，再用刀在茄子上划几刀，不要切断，这样炸出来的茄子会更加入味。
2. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉煸炒均匀，加入适量的水，煮开后加入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
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