开口生煎饺子的做法
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美食食谱
开口生煎饺子的做法：
1. 准备好猪肉馅、韭菜、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油等食材。
2. 将韭菜洗净切成小段，姜末切碎，葱花切成细末。
3. 将猪肉馅放入大碗中，加入韭菜、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油等调料，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏紧封口处，然后在封口处两侧各捏出一个小口，使饺子成为开口状。
5. 热锅凉油，将饺子放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煎至底部金黄色。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右，直到水分蒸发干净，饺子底部再次变得金黄酥脆即可。
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