开口煎饺子的做法
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美食食谱
开口煎饺子的做法：
1. 准备好猪肉馅、韭菜、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、鸡蛋、水淀粉和饺子皮。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将皮对折，用手捏出开口。
5. 热锅凉油，将饺子放入锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟。
6. 然后开大火，煮至水分蒸发，底部变金黄色即可。
7. 最后用铲子将饺子翻面，继续煎至另一面金黄色即可。
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