烫面蛋糕卷的做法

烫面蛋糕卷的做法:

材料:

  • 低筋面粉 60g
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 30g
  • 油 20g
  • 水 20g
  • 盐 1g
  • 牛奶 30g
  • 热水 30g

步骤:

  1. 将低筋面粉过筛,备用。
  2. 将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
  3. 将油、水、盐、牛奶加入鸡蛋液中,搅拌均匀。
  4. 将低筋面粉分两次加入鸡蛋液中,搅拌均匀。
  5. 将热水加入面糊中,搅拌均匀。
  6. 将面糊倒入烤盘中,用刮板刮平表面。
  7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,180度,烤15分钟左右。
  8. 取出烤好的蛋糕,放在烤纸上,将烤纸卷起来,让蛋糕卷成圆柱形,放凉备用。
  9. 将淡奶油打发,涂抹在蛋糕上,卷起来即可。

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