榆次面皮卤的做法
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面食
榆次面皮卤的做法：
1. 准备食材：面皮、猪肉、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、香叶爆香。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入豆腐和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入面皮，继续炖煮5分钟。
8. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
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