茄汁藕夹的做法大全
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做法大全
茄汁藕夹的做法
1. 准备材料：藕、茄汁、肉末、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 藕洗净去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除水分。
3. 肉末加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入藕片煸炒至微黄，加入茄汁翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的肉末，翻炒均匀即可。
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