川味干锅猪蹄的做法
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美食食谱
川味干锅猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香。
- 加入豆瓣酱炒香，加入猪蹄块翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味。
- 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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