川味干锅菜花做法
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美食食谱
川味干锅菜花做法
材料：
- 新鲜菜花1个
- 猪肉末100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法：
- 将菜花洗净，掰成小朵，焯水备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入蒜末和姜末煸炒。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入猪肉末煸炒至变色。
- 加入焯水后的菜花，加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
- 盖上锅盖焖煮几分钟，最后加入适量的油炒匀即可。
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