糖醋桂花鱼的做法
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鱼的做法
糖醋桂花鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 桂花酱汁适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜蒜末适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入适量的桂花酱汁、白糖、醋、清水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡。
- 将炸好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片均匀地裹上酱汁，最后撒上适量的桂花即可。
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