清蒸桂花鱼的做法
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鱼的做法
清蒸桂花鱼的做法：
1. 将桂花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在桂花鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。
3. 在桂花鱼两面均匀地抹上料酒、盐、姜末，腌制10分钟。
4. 将腌制好的桂花鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 取出蒸好的桂花鱼，淋上热油，撒上葱花即可。
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