茄子豆腐烧肉末，家常美食的绝妙搭配

背景介绍：

茄子豆腐烧肉末，是一道深受我国大众喜爱的家常菜肴喜爱的美食，它将茄子的软糯、豆腐的嫩滑与肉末的鲜美完美结合，为餐桌带来丰富的口感与营养。

食材介绍：

1、茄子：茄子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低血压、抗衰老、保护心血管等功效，其肉质软糯，口感细腻，是家常菜肴中不可或缺的食材。

2、豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补钙、益智、降脂、预防心血管疾病等作用，豆腐质地嫩滑，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

3、肉末：肉末是将猪肉剁成末状，富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，肉末口感鲜美，可增加菜肴的口感层次。

作用功效：

1、茄子豆腐烧肉末中的茄子具有降低血压、抗衰老、保护心血管等功效，对于高血压、心血管疾病患者具有一定的食疗作用。

茄子豆腐烧肉末，家常美食的绝妙搭配

2、豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，对于骨骼发育、智力发育具有促进作用，适合儿童、老年人及缺钙者食用。

3、肉末中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪，可提供人体所需的能量和营养，增强体力。

简单做法提示：

1、准备食材：茄子、豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖等。

2、茄子切条，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3、锅中烧开水，放入茄子焯水，捞出备用。

4、锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。

5、加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀，放入豆腐块轻轻翻炒。

6、加入适量水，放入茄子，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、加入盐、糖调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、茄子焯水时，可以在水中加入少许盐，使茄子更容易去除涩味。

2、豆腐炖煮时，要用小火慢炖，使豆腐更加入味。

3、肉末翻炒时，可加入少许料酒，去腥增香。

4、茄子豆腐烧肉末味道鲜美，营养丰富，适合全家人共享。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茄子豆腐烧肉末，都能让家的味道更加浓郁

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